W HAMNKROGEN W HELSINGBORGU
ClickitUp zwiększa nasze obroty
Od sezonowego ogródka do rentownej przestrzeni całorocznej
Przy nabrzeżu w Helsingborgu znajduje się Hamnkrogen, gdzie ogródek zewnętrzny stanowi centralną część działalności. Morze jako najbliższy sąsiad to ogromny atut widokowy, ale także wyzwanie, gdy pogoda i wiatr szybko się zmieniają.
„Kiedy to pogoda decydowała, trudno było przyciągać gości, planować obsadę personelu i osiągać obrót, jakiego oczekiwaliśmy od naszego ogródka. Musieliśmy stworzyć lepsze warunki dla najważniejszej przestrzeni restauracji” – mówi Jonas Johansson, restaurator i współwłaściciel.
Dla Hamnkrogen wyzwanie było jasne. Atrakcyjny ogródek o wysokiej wartości dla klientów nie był w pełni wykorzystywany. Wiatr i temperatura wpływały zarówno na doświadczenie gości, jak i na to, jak duża część powierzchni mogła faktycznie generować przychody.
Celem stało się stworzenie ogródka, który działa stabilnie, gdzie więcej miejsc może być używanych częściej, działalność jest łatwiejsza do planowania, a przestrzeń przyczynia się do wyższych i bardziej stabilnych obrotów.
Inwestycja w ochronę pogodową wyraźnie się opłaciła – Hamnkrogen zwiększył obroty z 1,3 mln euro do 2,5 mln euro.
Elastyczne rozwiązanie do całorocznego użytkowania
W dialogu z Matsem Wedbäckiem z BRIXX rekomendacją stało się połączenie podnoszonej balustrady szklanej ClickitUp, parasoli i ogrzewaczy, aby stworzyć bardziej funkcjonalny, elastyczny i rentowny ogródek restauracyjny.
Rozwiązanie umożliwia dostosowanie ogródka do pogody. Gdy wiatr się nasila, szkło podnosi się i tworzy skuteczną ochronę. Gdy pogoda pozwala, opuszcza się, otwierając przestrzeń na morze. W połączeniu z parasolami i ogrzewaczami Hamnkrogen ma dziś ogródek, który działa przez cały rok.
– Nie chcieliśmy zmieniać tego klimatu – chcieliśmy go zabezpieczyć. Dzięki dzisiejszej ochronie pogodowej możemy korzystać z ogródka każdego dnia – mówi Jonas.
Wyższe obroty dzięki bardziej równomiernemu obłożeniu
Hamnkrogen stworzył ogródek restauracyjny, który z przestrzeni zależnej od pogody stał się stabilną częścią działalności, gdzie goście chętnie pozostają nawet wtedy, gdy warunki się zmieniają. Daje to bardziej równomierne obłożenie, więcej tur i znacznie lepszy wynik finansowy niż przed inwestycją w ochronę pogodową.
Ważną częścią sukcesu jest także atmosfera tego miejsca. Ogródek chroniony przed pogodą stał się otwartym i przyjaznym miejscem spotkań, gdzie gromadzą się ludzie w różnym wieku.
- Chcemy, aby ogródek restauracyjny był jak salon dla całego miasta. Tutaj młodzi i starsi mają się spotykać i czuć jak w domu. Mieszanka ludzi tworzy bezpieczne i żywe środowisko, a to jest duża część tego, dlaczego goście chętnie wracają.
Gdy całość działa, rentowność idzie za tym
Dla Matsa Wedbäcka z BRIXX Hamnkrogen jest wyraźnym przykładem tego, co odpowiednia ochrona pogodowa może zrobić dla działalności restauracyjnej.
„Nie patrzymy na ogródek restauracyjny jak na produkt, lecz jak na funkcję. Gdy ClickitUp połączy się z parasolami i ogrzewaczami, otrzymuje się rozwiązanie, które jest naprawdę używane. Gdy więcej miejsc może być wykorzystywanych przez więcej dni, bezpośrednio wpływa to zarówno na obłożenie, jak i na obroty.”
Mats Wedbäck, właściciel BRIXX, ekspert od ochrony pogodowej dla ogródków restauracyjnych
Jakość, która sprawdza się przez lata
Montaż balustrad szklanych w lokalizacjach nadmorskich stawia wysokie wymagania dotyczące jakości i konstrukcji. Dlatego przeprowadza się szerokie testy oraz obliczenia obciążenia wiatrem, aby zapewnić, że rozwiązanie sprawdzi się przez lata w restauracjach takich jak Hamnkrogen.
„Nasze balustrady szklane są opracowane tak, aby wytrzymywać wymagające środowiska i codzienne użytkowanie rok po roku. Gdy jakość utrzymuje się przez długi czas, inwestycja staje się bezpieczna, a wartość biznesowa wyraźna.”
Mårten Johansson, Kierownik ds. Produktu i Jakości ErgoSafe
Pomożemy Ci wybrać odpowiednie rozwiązanie
Każdy ogródek restauracyjny ma swoje unikalne warunki, a przy wielu możliwościach wyboru naturalne jest pojawianie się pytań. My lub jeden z naszych dealerów pomożemy Ci znaleźć optymalne rozwiązanie dla Twojej restauracji.
Zaprojektowane i produkowane w Szwecji
Balustrada szklana ErgoSafe pod marką ClickitUp® jest chroniona wzorem przemysłowym poprzez: EU 002416248-0001–0005 (marzec 2014), GB 90024162480001-0005, EU 015096653-0001–0002, GB, NO DM/2513503. Ochrona wzoru oznacza, że żaden inny podmiot w UE, Wielkiej Brytanii ani Norwegii nie ma prawnego prawa do produkcji, sprzedaży ani importu kopii balustrad szklanych ErgoSafe.
